Популярные
Изомальт BENEO-PALATINIT STM 1000 гр
1 000 руб.
Органолептические характеристики:
мелкие гранулы белого цвета, сладкого вкуса
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Разогревать при постоянном помешивании в кастрюле с толстым дном (или в медной посуде) до прозрачности. Полученную массу использовать для приготовления карамельных изделий и декора . Работать в специальных перчатках, чтобы избежать ожогов!
Изомальт придаёт продуктам объём, обеспечивает требуемую структуру, среднюю сладость. Поэтому его часто используют при приготовлении кондитерских изделий:шоколада, грильяжа, мягкой и твёрдой карамели, драже, мороженого, конфитюров, жевательной резинки, других пищевых продуктов.
Применение изомальта в кондитерской отрасли даёт существенные технологические преимущества. Данные изделия не размягчаются и не липнут к рукам, что позволяет упаковывать их в общую коробку без дополнительной обёртки.
Товар расфасовывается в индивидуальную упаковку!
Производитель: Германия
Вес 100гр
Related products
-
Желатин быстрорастворимый IL Bakery 100 гр
290 руб.Add to cartЖелатин от IL Bakery — это растительный желирующий агент. Применяется для приготовления муссов, желе, джема и фруктовых прослоек в торт. Данный желатин имеет ряд преимуществ: Крепость 220 Блюм Высокая скорость работы Халяльный продукт Мелкая фракция Что же такое «Блюм»? Блюм-это показатель «силы» желатина Чем выше степень Блюма, тем более сильный образуется гель, обладающий светлым цветом …
-
Желатин Халяль IL BAKARY 50гр
180 руб.Add to cartЖелатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии. Имеет сертификат HALAL. Органолептика и внешний вид Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус и запах нейтральные. Преимущества использования Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий. Мелкая фракция позволяет …
-
Пектин яблочный HSA 105, 100гр.
290 руб.Add to cartНатуральный загуститель растительного происхождения Е440. Область применение: Зефир, пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином), фруктово-желейная начинка для карамели. Технологические особенности: Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,1-3,3, содержание сухих веществ в продукте 78%.
