Инвертный сахарный сироп, 200гр

320 руб.

Инвертный сахарный сироп (Invert Sugar Syrup) от ILbakery — это инвертированный сахар в виде густого белого сиропа, кремообразной консистенции с высоким содержанием сухого вещества. Инвертированный сахар получают в процессе гидролиза при расщеплении сахарозы, состоящий в равных частях из глюкозы и фруктозы Используется в кондитерском производстве при изготовлении различных видов десертов и выпечки, как стабилизатор и улучшитель.
Применяют в ганашах, конфетах, карамелях, помадках и глазурях, в мармеладно-пастильных, желейных изделиях, во взбивных зефирных массах, а также в выпечных полуфабрикатах.

Категория: