Популярные
Какао-масло Mycryo 100гр
420 руб.
100% натуральное какао-масло в виде микропорошка.
Как темперировать шоколад с помощью какао микрио?
Нагрейте шоколад до 45°С
Остудите до 32°С
Добавьте Микрио (1% от общей массы) и смешайте до однородности
Рабочая температура – 29-30°С
Related products
-
Шоколад Темный GP 53%, 3капли 500гр
870 руб.Add to cartВес 500гр Натуральный тёмный шоколад в виде дропсов с содержанием 53% какао. Этот шоколад с мягким насыщенным вкусом произведен по уникальным рецептурам с использованием только лучших какао-бобов из Ганны и Кот-д’Ивуара. Мы выбрали для своего шоколада форму дропсов, поскольку такая форма наиболее удобна для кондитеров и шоколатье. Она позволяет правильно дозировать шоколад, не требует дополнительной …
-
Шоколадная масса белая SICAO, 300гр
570 руб.Add to cartВес 300гр Содержание какао масло 28%, текучесть 3 капли. Состав продукта: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор: лецитин соевый, натуральный ароматизатор «Ваниль». Шоколад белый таблетки Sicao CHW-U1934-814
-
Шоколад молочный SICAO, 33% 100гр
180 руб.Add to cartВес 100гр Шоколад молочный Sicao произведен в России, Изготовитель: ООО Барри Каллебаут НЛ Раша, концерн Callebaut. Молочный шоколад SICAO содержит 33% какао, полученного из тертых какао-бобов по уникальной технологии, разработанной мастерами компании Barry Callebaut. Обладает сбалансированным вкусом молока, какао и карамели. Шоколад подходит для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, …
-
Шоколад молочный 35% Томер Эксперт,1кг
1 890 руб.Add to cartВес 1000гр Линейка «Томер Expert» разработана специалистами компании на основе какао-бобов Fino de Aroma специально для профессионалов кондитерского рынка. Это полностью готовый продукт, который может быть использован для покрытия тортов или изготовления конфет ручной работы. Впрочем, область применения продуктов линейки ограничена только профессионализмом и фантазией кондитера. Во вкусе всех видов шоколада «Томер Expert» ярко выраженные …