Популярные
Какао-масло Mycryo 100гр
420 руб.
100% натуральное какао-масло в виде микропорошка.
Как темперировать шоколад с помощью какао микрио?
Нагрейте шоколад до 45°С
Остудите до 32°С
Добавьте Микрио (1% от общей массы) и смешайте до однородности
Рабочая температура – 29-30°С
Похожие товары
-
Шоколадная масса белая SICAO, 500гр
910 руб.В корзинуВес 500гр Содержание какао масло 28%, текучесть 3 капли. Состав продукта: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, эмульгатор: лецитин соевый, натуральный ароматизатор «Ваниль». Шоколад белый таблетки Sicao CHW-U1934-814
-
Шоколад Темный GP 53%, 3капли 500гр
870 руб.В корзинуВес 500гр Натуральный тёмный шоколад в виде дропсов с содержанием 53% какао. Этот шоколад с мягким насыщенным вкусом произведен по уникальным рецептурам с использованием только лучших какао-бобов из Ганны и Кот-д’Ивуара. Мы выбрали для своего шоколада форму дропсов, поскольку такая форма наиболее удобна для кондитеров и шоколатье. Она позволяет правильно дозировать шоколад, не требует дополнительной …
-
Шоколадная масса темная SICAO,53% 200гр
390 руб.В корзинуВес 200гр Степень текучести: 3 из 5 Изготовитель: ООО «Барри Каллебаут НЛ Раша» Состав: какао тертое, сахар, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин, ароматизатор: ванилин идентичный натуральному, эмульгатор: Е476. Может содержать молочные продукты.
