Производитель: Топ Продукт, Россия
Наносится на поверхность продукта: айсинг, шоколад, белый шоколад, марципан, сахарная мастика или паста, глазурь, придавая им перламутровый, золотой, серебряный и интерферентный блеск.
Для окрашивания изделий применяются следующие методы:
-окрашивание поверхности продукта (шоколад, глазурь, мастика, марципан, карамель) нанесением сухого красителя кисточкой или распылением смеси (1г красителя, 20г патоки, 60г горячей воды, 120г спирта);
-окрашивание прозрачных желеобразных изделий добавлением кандурина непосредственно в продукт на любой стадии приготовления.
Кандурин устойчив к высоким и низким температурам, к кислотной и щелочной среде. Легко удаляется с оборудования и посуды.
Похожие товары
-
Блеск пищевой плотный ИЗУМРУД, 5гр
180 руб.В корзинуБлеск пищевой – плотный, мелкодисперсный порошок с хорошей укрывистостью, без постороннего вкуса и запаха. Создает идеально ровное покрытие без просветов. Пищевым красителем окрашиваются поверхности кондитерских изделий — шоколад, марципан, леденцы, мороженое, печенье и другие. Краситель идеально подходит для работы с мастикой, кремом и велюром. Используется в сухом виде или разводится спиртом в пропорции 3:1. Блеск …
-
Блеск пищевой плотный ЛИМОН, 5гр
180 руб.В корзинуБлеск пищевой – плотный, мелкодисперсный порошок с хорошей укрывистостью, без постороннего вкуса и запаха. Создает идеально ровное покрытие без просветов. Пищевым красителем окрашиваются поверхности кондитерских изделий — шоколад, марципан, леденцы, мороженое, печенье и другие. Краситель идеально подходит для работы с мастикой, кремом и велюром. Используется в сухом виде или разводится спиртом в пропорции 3:1. Блеск …