Пектин яблочный HSA 105, 100гр.

290 руб.

Description

Натуральный загуститель растительного происхождения Е440.
Область применение: Зефир, пастила, мармелад, жевательный мармелад (с желатином), фруктово-желейная начинка для карамели.
Технологические особенности: Очень медленная скорость желирования: 20-30 минут при температуре отлива 65-75 ºС, рабочий диапазон рН ≈3,1-3,3, содержание сухих веществ в продукте 78%.

Category: Сыпучие ингредиенты