Популярные
Желатин быстрорастворимый IL Bakery 100 гр
290 руб.
Желатин от IL Bakery — это растительный желирующий агент.
Применяется для приготовления муссов, желе, джема и фруктовых прослоек в торт. Данный желатин имеет ряд преимуществ: Крепость 220 Блюм Высокая скорость работы Халяльный продукт Мелкая фракция
Что же такое «Блюм»? Блюм-это показатель «силы» желатина Чем выше степень Блюма, тем более сильный образуется гель, обладающий светлым цветом и хорошим вкусом. 220 Блюм — это самая высокая степень крепости среди желатинов.
Советы: Не рекомендуется нагревать желируемую массу свыше 80С во избежание неприятного запаха. При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как — дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.
Срок годности 24 месяца
Related products
-
Желатин Халяль IL BAKARY 50гр
180 руб.Add to cartЖелатин говяжий обладает высоким гелеобразующим свойством и его используют, как важный связующий элемент в производстве различных видов продукции, как в кондитерском производстве, так и в кулинарии. Имеет сертификат HALAL. Органолептика и внешний вид Смесь светло-бежевого цвета, мелкой фракции. Вкус и запах нейтральные. Преимущества использования Говяжий желатин HALAL подходит для приготовления блюд любых вероисповеданий. Мелкая фракция позволяет …
-
Сухая смесь для декора пряников Альтер айсинг ИДЕАЛЬНО БЕЛЫЙ 500 гр
250 руб.Add to cartАльтер-айсинг это сухая смесь для приготовления глазури для росписи и пряников на чистейшем высококачественном белке. Альтер-айсинг абсолютно безопасен и подходит для работы как профессионалам, так и любителям. С помощью готовой глазури вы легко и просто добьетесь идеально ровного покрытия при росписи пряников. Альтер-айсинг имеет множество преимуществ: Быстро сохнет: 4-6 часов Имеет отличные вкусовые свойства Отличается …
Сухая смесь для декора пряников Альтер айсинг ИДЕАЛЬНО БЕЛЫЙ 500 грRead More
-
Пекарский порошок Бейкин Супер (разрыхлитель), 100гр.
100 руб.Add to cartИзготовитель: АО «Пуратос» Состав: разрыхлители (Е 450i, Е 500ii), мука пшеничная. Пищевая ценность: белки-2,3г., жиры-0,3г., углеводы-34,2гр. Энергетическая ценность: 146ккал/611кДж Хранение: в сухом прохладном месте при температуре не выше +25 ºC, относительная влажность воздуха — не более 75%. Срок годности: 1 год
