Краситель сухой Апельсин, 30 гр

Вес 30гр

Сухие красители-распылители, предназначены для нанесения на поверхность кондитерских изделий и иных пищевых продуктов, с целью их окрашивания. Используются для декорирования цветов из зефирных и кремовых масс; для декорирования тортов, пирожных и других кондитерских изделий с кремовым покрытием (белково-заварные, различные виды меренги, сырные кремы, шантифлекс и т.д.), а также для тонирования деталей из сахарной мастики.

Преимущества использования
Придают кремовым и зефирным изделиям один или сразу несколько оттенков.
Позволяют варьировать насыщенность цвета от совсем “лёгкого” до более интенсивного оттенка, окрашивая только поверхность изделия и избегая окрашивания основной массы, таким образом минимизируя употребление красящих веществ.
Не влияют на текстуру самого изделия.
Не влияют на вкус и запах окрашиваемых изделий.
Удобный, мягкий распылительный флакон позволяет полностью контролировать интенсивность распыления и окрашивать даже самые маленькие детали, а так же быстро и экономично окрашивать большой объём изделий, не применяя никаких других дополнительных инструментов (кистей, аэрографа ).

Применение
Применяют пищевые красители-распылители, преимущественно, для декорирования кремовых кондитерских изделий и в “кремовой флористике”, лучше всего окрашивают:
зефирные и меренговые массы;
белково-заварные и масляные кремы;
сырные кремы и крем “шантифлекс”, ганаши и иные кремы, используемые в целях декорирования кондитерских изделий
Также пищевые красители-распылители, подходят для тонирования цветов и других элементов декора из сахарной мастики.

Особенности применения
При окрашивании изделий с гладкими сухими поверхностями, например, из сахарной мастики (пасты) или карамели, а также шоколада, может наблюдаться слабая интенсивность окрашивания, из-за отсутствия липкой поверхности.